泡茶“人机对决”在武夷山举行


11月23日,福建省科技厅在福建武夷山举办首次“中国大师赋能,人机对决”活动,吸引众多茶人前来围观。活动现场,专家为茶魔方智能茶饮机录入大师的泡法参数,并和大师进行白茶、红茶、岩茶的人机“一对一”对比冲泡,由专业评委对双方茶汤的汤色、香气、滋味以及稳定性等方面进行盲品对比,大众评委对智能茶饮机冲泡的绿茶、黑茶、黄茶等进行了现场品评。经过6轮“人机对决”,茶魔方智能茶饮机以3胜1平2负的战绩胜出。专家一致认为,茶魔方完全能够还原大师泡茶的色、香、味、韵,而且茶汤口感比人工泡茶更为稳定。

据福建省茶科技研究院负责人介绍,这次人机大战其实是《茶饮流程自动化与人工传统冲泡对比分析与试验》科研项目的验收现场。福建省茶科技研究院牵头成立“茶叶自动化冲泡解决方案”课题组,研究各类茶在保留个性化的前提下如何实现标准化冲泡,让饮茶更加简单、方便、时尚,提升茶对年轻群体的吸引力,降低饮用门槛,从而促进茶产业的发展。用比赛的方式完成科研项目验收,并对大众开放,尚属首次。围观茶友惊呼,泡茶机就像围棋界的“阿尔法狗”一样,颠覆了“茶一定要人工泡”的传统认知。                    (李  珂)