如何简单快乐地喝一杯茶?


《玩味茶事》作者林贞标,是广东潮汕人,茶痴、美食家,对各地食事、食材有深入的研究,对烹饪方法有大胆的创新,著有《玩味潮汕》《玩味简烹》《玩味上海》。《玩味茶事》一书则是以其毕生痴迷的茶为主题,将作者多年的赏茶经验诉诸笔尖。该书于2021年10月由人民日报出版社出版。

中国的茶文化历史悠久,茶道也蔚然成风。然而对于什么是茶道,作者在书中直言:“茶道的中心就是茶,所有工具、方法能够为茶服务,那就是明‘道’”。回到茶叶本身,简单快乐地喝好一杯茶,正是《玩味茶事》这本书想要表达和分享的。《玩味茶事》用风趣诙谐的语言,记录了作者20多年来走南闯北的“问茶”之路和点滴感悟,将这些年与茶叶、茶商、茶友打交道的故事娓娓道来。

本书共分三部分。第一部分“玩味茶”,42篇茶随笔,着眼于茶的种类、生长、采摘、制作、品饮等问题,细致地讲述了茶的艺术之美。第二部分“玩味茶膳”,着墨于茶的入菜之法,6篇茶膳文,黑茶猪蹄、龙井鲍片、赛老王红烧肉……道道做得别出心裁,吃得回味无穷。第三部分“茶友言·标哥的茶事”,8篇茶友言,用心于记录自己与茶、茶友的广阔天地。

书中的茶艺,不用长袍马褂佛手串等外饰、碳炉香炉等精美器具、插花编草等艺术氛围,只用最简单的白瓷盖碗和白瓷杯子,便与茶碰撞出缤纷无穷的视觉、嗅觉、味觉体验。作者对茶的理解、制作和使用方式,颠覆了许多固有的茶道观念,为传统的茶文化注入了新的生命源泉。在《玩味茶事》一书中,没有太多的引经据典,多的是生活事、趣事。或许是少了点学院的气息,但那些烟火气让整本书读起来更加轻快愉悦。

读懂茶,喝好茶,本非易事,相信,翻开这本《玩味茶事》,你会有不一样的收获。

(京  京)