关于茶旅融合发展的观察与思考


茶旅开发如火如荼  构建思维有待提升

——关于茶旅融合发展的观察与思考



今年,中央一号文件《中共中央 国务院关于全面推进乡村振兴加快农业农村现代化的意见》中指出民族要复兴,乡村必振兴。乡村振兴的关键在于产业振兴,茶产业独特的生态环境和小农经济特色在乡村振兴中将迎来新的发展机遇,而新型茶旅融合发展则是大势所趋。

茶旅,是一种以茶为主题的新兴旅游模式,是茶产业与旅游产业的高度结合形式,是“观光式”旅游向“体验式”旅游转变的新模式之一。茶旅不只拘泥于茶产地以及茶叶本身,而是整体融合茶元素,以旅游为抓手,使茶产业与其他产业进行融合,把茶产业嵌入旅游行业的整个链条,进一步提升茶产业的附加值。

茶旅成茶区乡村振兴热门

在已经取得全面胜利的脱贫攻坚战中,茶产业发挥了突出作用,尤其全国832个国家级贫困县中的102个茶区县,茶产业发挥了主导作用,是茶农增收致富的热门产业。今年是“十四五”开局之年,在已经拉开大幕的乡村振兴中,茶产业依然是巩固脱贫攻坚成果,助推茶区乡村振兴的生力军。

近年来,茶旅融合理念不断成熟,已经成为一种新型产业模式。茶园不只是一个旅游景点,具有美的特点,供游人欣赏,它也能让游客,特别是学生群体体验劳动的乐趣,同时学习茶知识、了解茶文化,习得茶礼仪,所以茶旅游比其他农家乐、踏青游更富有内涵。

随着茶旅模式快速发展,各产茶区涌现出一批以茶促旅、以旅带茶的茶旅融合发展典型,延长了产业链条,拓宽了增收渠道。贵州省推进湄潭茶海休闲度假旅游景区、凤冈茶海之心、余庆二龙山、独山影山镇、道真关子山、贵定云雾茶山、普安江西坡茶文化旅游区等一批茶文化景区建设。安徽黄山市建成4A景区祥源茶业祁红文化产业博览园,太平猴魁、松萝茶和祁门红茶等20家茶博馆,72家茶文化馆。

目前茶旅发展遇到的问题

虽然各大茶区的茶旅项目开发得如火如荼,但目前茶旅基本还处在从茶产业提供茶旅产品的维度构建业态,而没有以旅游业从消费者需求的维度着眼构建开发并运营。记者通过采访发现,大部分茶旅项目往往存在着“卖货思维”“门票思维”。

茶旅开发中的游客旅游服务也需要进一步提升。以旅游规划中的“刚需”——卫生间为例。卫生间看起来是一个小场所,但对游客体验来讲非常重要。对一个景区而言,卫生间是景区展现人性化服务的“窗口”,也关系着景区的品牌形象建立。

此外,茶旅在特色项目建设、文化品牌建设和旅游产业融合发展上均存在着明显的短板。从运作模式上看,产业链不完整、业态单一、产品体验感差、运营能力弱、同质化严重;从项目设计上看,重观光,轻体验、重形式,轻内涵;从资源开发上看,重视茶叶自然资源开发,忽视茶文化开发;从旅游开发模式上看,局限于资源型开发,多种旅游资源融合度不高。

茶旅融合应注重个性化、产业化、细致化,因地制宜,打造茶旅一体化。形成其独特的文化仪式感,不止为了体验采茶的乐趣,而是对茶文化更深入的体验。

茶旅要兼顾市场需求与乡村升级

茶旅不能盲目追求短期经济利益,要以茶文化为底蕴和核心,带动茶区乃至整个周边的整体融合发展,形成完整的茶旅链条,才能真正发挥茶旅的发展意义。记者采访了安徽芜湖职业技术学院人文旅游学院老师,她表示茶旅发展应当从以下三个方面进行升级。第一,挖掘当地历史文化、民间传说、民风民俗,系统研究茶文化,并且古为今用。对当地茶资源进行系统研究,充分展现其历史、文化、传播的价值。设计、推广符合当地特色的茶主题旅游线路,使之成为攻略,为自助游、主题游、深度游、乡村游、研修游服务,并与周边产业有机结合。还可以基于当地的IP,通过设计、制造、营销等打造旅游文创产品。

第二,构建智慧城市大脑为茶旅产业服务,营造智慧管理系统满足景区管理需求,打通智慧服务平台为游客提供实时、动态、个性化的服务。充分利用云计算、大数据、移动互联网、智能控制等新技术,构建高效统一、功能丰富的管理服务体系。

第三,政府政策引导、行业机构管理、旅游企业主导、茶叶企业参与、学术研究支撑、产业资本助力、从业者努力等各方协同、形成合力,才能推动茶旅快速发展。在当地普及科学饮茶、推广艺术品茶。提升和规范茶艺师、评茶师、炒茶师等的培训工作。推进茶文化进学校、进机关、进企业、进社区工作。在当地营造浓郁的茶旅文化氛围。

茶旅发展要与乡村升级有机结合

关于未来茶旅发展方向,中国人民大学美学与现代艺术研究所研究员张成源提出了茶旅融合的更高层次体系——“茶乡田园综合体”。他表示,乡村产业转型升级的动力源于需求对象、需求方式、需求内容发生了变化。根据特有的种植和现代农业方式打造集种植、生产、加工、销售、仓储物流、体验、游赏、消费等一二三产融合的发展模式,形成一个以乡村集体为主体的综合农业园区。也是乡村振兴发展的重要路径之一——“茶乡田园综合体”。

“茶乡田园综合体”是一种业态的延伸,是在原有农业和休闲旅游基础之上的延伸。是“茶农业+文化创意旅游+新农村”的综合发展模式,是以现代茶产业为基础,以旅游为驱动,通过农村一二三产业的相互融合和农业的功能拓展,以文化创意旅游为核心,形成农产品加工、科普会展、商贸娱乐、休闲观光等多个相关业态,建设集循环农业、创意农业、农事体验于一体的地域综合体。“茶乡田园综合体”作为农业居民以及旅游群体的共同活动空间,在满足农业收入有所增加的同时,还要保证休闲旅游功能的充分实现。

茶旅融合不是两个产业的简单结合,而是以茶为载体,以茶园观光、茶叶采摘、炒制、品饮、风俗体验为内容;以茶文化为特色;以大众旅游为抓手,以市场需求为导向;以满足群众对美好生活追求为目标的系统工程。

从未来发展看,旅游界专业人士认为,茶旅融合要围绕茶文化这个核心,让游客体验茶产业各个环节,打造茶旅经济链,提升茶及相关产业在乡村振兴中的贡献率。让茶叶在旅游体验中增值,让旅游业在茶叶复兴中获得新天地!